الرئيسية منتديات مجلس مائدة العالم (ملف الآكلات العمانيه التقليديه

مشاهدة 9 مشاركات - 16 إلى 24 (من مجموع 24)
  • الكاتب
    المشاركات
  • #1175574

    صاحب المشاركة : لالونا فديتني”ubbcode-body”>بصراحة الموضوع أكثر من رائع

    بس تعالي أشوفش ما ذكرتي الحلوى العمانية …ما يصير <--- هذي الأصل تراه ^_^
    على العموم لك جزيل الشكر ع هذه الجهود ..في انتظار جديدك ^_^

    ولكن مرورك هو الاروع

    ولا يمهك ببحث كيف يسوها وبنزل موضوع ان شاء الله

    يسلموووووووو

    #1180628

    المبصلات :

    المقادير

    – 2 رأس بصل مفروم

    – 2 كوب طحين

    – ملح

    – نصف ملعقة شاي كركم

    الطريقة :-

    يفرم البصل ويفرك بقليل من الملح ويترك حتى يصفى الماء منه ، يغسل ويعصر من الماء

    يخلص البصل + الطحين + الكركم + الملح ويعجن بالماء تدريجيا حتى تصبح عجينة سائلة قابلة للصب

    يقلي في التاوه ، تسخن التاوه ، تصب المبصلات على شكل أقراص صغيرة بواسطة الملعقة وتدور ليكون القرص

    دائريا ، ويترك حتى يحمر يوضع السمن تحت القرص ثم يقلب من الجهة الأخرى حتى يحمر وهكذا حتى ينتهي

    المقدار ، ثم يقدم للتنويع :-

    – يضيف البعض البيض مع العجين حسب الرغبة

    – يمكن إضافة رشة بزار لحم

    – تضاف حبة بطاطا مفرومة

    – يضاف فلفل أخضر مفروم

    وبالهنا والشفا

    #1180630
    ((الماهو ))

    المقادير : حليب طازج ( المراعي أو غيره) أو البعض يستعمل ( حليب مكثف)
    سكر ، ماي ورد ، هيل مطحووون ، زعفران ، زيت

    اول شي حطي الحليب في صفرية وضيفي عليها المقادير الباقية ، والنار لازم تكون هادية وعاد قلبي وإستمري في التقليب إلين ما يبدا يتغير لونه ويصير كثيف ، ولازم تستمري في التقليب وما تتوقفي علشان ما يلصق في الصفرية
    صبي الخليط في أواني زجاجية وخليها تبرد بدون ما تغطيها ، ولما تبرد رصي عليها حبات اللوز المقشور أو أي نوع من المكسرات

    ملاحظة : التقليب ياخذ وقت طوييييييييييييل

    #1180633
    لعيون لالونا فديتني

    ((الحلوى العمانيه))

    تحظى الحلوى العمانية بشهرة واسعة داخل وخارج البلاد، حيث تعرف بأنها رمز عماني للكرم والأصالة، ذلك لأنها مرتبطة بالإنسان العماني ارتباطا وثيقا تمثل ماضية العريق في عاداته وتقاليده وأسلوب حياته.

    ويدخل في صناعة الحلوى مواد عديدة منها النشا والبيض والسكر والماء، وكذلك السمن والمكسرات والزعفران والهيل وماء الورد الذي يجلب عادة من الجبل الأخضر،
    حيث تخلط هذه المواد بنسب ومقادير محددة بمعرفة الصانع العماني الماهر وتوضع في (المرجل)، وهو قدر خاص بالحلوى، لمدة لا تقل عن ساعتين.

    وتصنع الحلوى على مواقد الغاز أو الكهرباء إلا انه يفضل أن تصنع على مواقد الحطب، خاصة ذلك المستخرج من أشجار (السمر) لصلابته ولأنه لا ينبعث منه رائحة أو دخان.

    كما أن الحلوى يمكن أن تحتفظ بجودتها لأكثر من أربعة أشهر بدون أجهزة أو مواد حافظة.

    وعادة ما تقدم الحلوى في( الدست)، وهو طبق دائري كبير خاص بالحلوى، إلا أنه تختلف نوعيات وأحجام أواني التقديم فمنها الفخار والمعدن والبلاستيك، وذلك حسب الطلب ونوعية المناسبة.

    فالحلوى رفيقة العماني في أفراحه وأتراحه، فلا يخلو بيت عماني من الحلوى العمانية خاصة أوقات الاحتفالات والأعياد والأفراح والمناسبات الدينية وغيرها إنها بحق زينة المائدة العمانية.

    #1180703
    صبي مسقط
    مشارك

    مشكوره ع الاكلات الاضافيه عمانيه22

    تسلم ايدك

    #1180722

    صاحب المشاركة : صبي مسقط”ubbcode-body”>مشكوره ع الاكلات الاضافيه عمانيه22

    تسلم ايدك
    الله يسلمك

    ويسلمووووو على المرور الرائع

    #1180839
    سوار
    مشارك

    تسلمي عمانية فكرة جميلة منك

    بس بجد في أكلات أول مرة أسمع عنها .. تسلمي ربي يعطيك العافية

    #1181119

    صاحب المشاركة : سوار”ubbcode-body”>

    تسلمي عمانية فكرة جميلة منك

    بس بجد في أكلات أول مرة أسمع عنها .. تسلمي ربي يعطيك العافية

    الله يسلمك ومرورك الاجمل

    والله يعافيكي

    يسلمووووووووو

    #1556219
    غير معروف
    غير نشط

    الصراحه الصراحه وانا اقراء بطني قام يصوي هههه

مشاهدة 9 مشاركات - 16 إلى 24 (من مجموع 24)
  • يجب تسجيل الدخول للرد على هذا الموضوع.

يستخدم موقع مجالسنا ملفات تعريف الارتباط الكوكيز لتحسين تجربتك في التصفح. سنفترض أنك موافق على هذا الإجراء، وفي حالة إنك لا ترغب في الوصول إلى تلك البيانات ، يمكنك إلغاء الاشتراك وترك الموقع فوراً . موافق إقرأ المزيد