الســــــــــلام عليكم

” شرائح البسكويت الملفوفة “

المقادير :

– اربعة اكواب ونصف الكوب دقيق.
– كوب من الزبدة + ملعقة كبيرة زبدة .
– كوب من السكر .
– نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
– ملعقة صغيرة من الفانيليا .
– بيضتان .
– اربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
– ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال .
– بياض بيضة مخفوقة.

الطريقــــــة :

* تخفق الزبدة والسكر والفانيلا حتى يصبح المزيج مثل الكريما .
* يضاف البيض وعصير البرتقال ويخفق الجميع .
* ينخل الدقيق مع البيكنج باودر ثم يضاف الى مزيج البيض والسكر ويعجن بخفة وبسرعة .
* يقسم العجين الى قسمين ويضاف الى قسم من العجين الكاكاو ويعجن بخفة ثم يحفظ كل قسم بورق الالومونيوم في الثلاجة مدة نصف ساعة .
* يرق العجين الابيض الى مستطيل سمكه ورق الكرتون وحجمه 15*20 سم .
* يرق القسم الاخر من عجين الكاكاو الى لفافة ويغلف بورق الالومونيوم ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة .
* تقسم اللفافة الى شرائح سمك كل شريحة 1 سم .
* نصف البسكويت على الصينية المدهونة ويخبز في فرن معتدل الحرارة “375 درجة فهرنهايت ” لمدة عشر دقائق .
* يترك البسكويت يبرد تماما ثم يقدم .

تحيــــــــــــة …. مريومة

الســــــــــــلام عليكم

تسلمين لي اختي العزيزة ………وبالهنا والشفا ان شاء الله …

“” شرائح الفراولة بجوز الهند “

المقادير :

– 90 جم زبدة .
– نصف كوب سكر كاسترد .
– بيضة .
– ربع كوب طحين .
– كوبا طحين .
– ملعقة مسحوق كاسترد.
– ربع كوب مربى فراولة .
– 150 جم فراولة.

التغطيــــــــــة :

– بيضتان تخفقان قليلا .
– ربع كوب سكر كاسترد .
– كوبا حليب مجفف .

التحضير :

* يزيت قالب شرائح 20*30 سم ويفرش بورق الشواء تغطي نهاياته الحواف الداخلية للقالب .
* تخفق الزيدة مع السكر والبيض في وعاء صغير ثم يضاف الطحين بعد نخله مع سكر الكاسترد مع الاستمرارية بالخفق حتى تجانس الخليط ليفرغ بعدها ويمد ويضغط في الوعاء المحضر ويشوى في الفرن معتدل الحرارة لمدة ربع ساعة ثم يترك في القالب لمدة خمس دقائق .
* يمد المربى على سطح القالب ثم ينثر جوز الهند ويشوى ثانية في فرن معتدل لثلث ساعة ومن ثم يترك ليبرد قبل تقطيعه شرائح .
* لعمل التغطية تخلط جميع محتوياتها قليلا في وعاء متوسط .

تحيـــــــة …… مريومة