فيه مثل مصري يقول “لو عرفت سر الجرجير لزرعته تحت السرير” عموما كافة الخضروات لها فوائد كثيره وخاصة الأوراق مثل االخس والفجل والسبانخ والبقدونس ولاننسى موضوعنا المطروح عن الجرجير الذي يحتوي على فيتامينات أ، ب 1، ب 2، ج، ه ومعادن وبالأخص اليود والجديد والفوسفور، مغنسيوم وكالسيوم ..فالجرجير له فوائد عديده غير التى ذكرتها الأخت نور العين وهي:

1-شرب نقيع الجرجير المر مفيد فى علاج النقرس .. ويصنع نقيع الجرجير بصب نصف لتر من الماء المغلى على 20 جم من أوراق الجرجير
2- إن استخدام زيت الجرجير يقي من أخطار ارتفاع نسبة الكوليسترول
3-للمرأة التي تعاني من احتباس الحيض تنصح بأكل الجرجير نيئاً على أن تبدأ بذلك قبل موعد الطمث بأيام.
4-لتضخم الغدة الدرقية يستعمل الجرجير نظراً لاحتوائيه على كمية من اليود حيث يتناول المريض عصير الجرجير وذلك بتنظيفه تماماً من أي نباتات أخرى عالقة به ثم تنظف الأغصان بالماء ثم يقطع إلى قطع صغيرة ثم يغرم بالمفرمة العادية.
5-يساعد على إخراج البلغم لدى المرضى الذين يعانون من التهاب الشعب المزمن.
6-يعتبر الجرجير من النباتات المنبهة أو المحرضة لفتح الشهية.
7-الجرجير من الأعشاب الطاردة للسموم لاحتوائيه على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن.

سبحان الله كل شىء خلقه الله تعالى في هذا الكون له فائده ..ولله في خلقة شؤون