- This topic has 11 رد, 5 مشاركون, and was last updated قبل 22 سنة، 3 أشهر by
.
-
المشاركات
-
هاي
بما أنني طباخ ماهر
هههههههههه
راح أقولك كيف !!!!
تخلط جميع ما كتبت بالزيت وتنتظره حتى يكون أحمر
وإذا نشف الماء اللي في الرز تضع الزبيت وشلته فوق
بالعافية
ههههههههههه
هذا اللي أسويه مع أصحابي
يمكن يكون غلط ما أدري
أرجو من اللي عنده خبره يقولنا
تحياتي لجليس
أمير كوكب مورس
تجدها في الشيف رمزي.. متفرقة …. لاكن لازم تكون شاطر … في طريقة استخراجك للمعلومة … وشاطر في تحضير الطبيخ
هلا
شوف خذها مني وما عليك
شوف البنات ما جاوبوا على سؤالك
لكن أنا جاوبتك
أنت الحين جرب طريقتي وما راح تخسر
هههههههه
تحياتي
أمير كوكب مورس
مرحبا
بالنسبة لسؤالك حول طبق رز البرياني كيفية عمل الحشو
اولا شئ حسب نوع الزبيب اذا كان الأصفر يغسل فقط من دون ان ينقع في الماء أما الزبيب الأسود فينقع في الماء لفترة ،
وبعدها يخلط مع الرز بعد نضجة،يحمر البصل ويضع على حدة
أما الطريقة الثانية : المكسرات تحمر بالزيت ونضع الزبيب فيه ( حسب الرغبة )وإذا في سؤال ثاني ما يردك الا لسانك
اول شئ نبدا بالمكسرات …تقوم باحضار المكسرات ( اللوز) وتضعه في وعاء فيه ماء وتقوم
بغليه وذلك ليكون اقل صلابه ويسهل نزع القشر عنه
ثانيا تقوم باحضاروعاء اخر وتقوم بقلي البصل بالزيت وتضع معه الزبيب
والقرفه والهيل ومسامير قرنفل وفلفل اسود والقليل من البزار وشويه ملح , البعض يضع معه ورق غار
وتضيف لهذا كله المكسرات ( اللوز ) بعد ان قمت بفصل القشر عنه وتضيف معه ايضا الحمص ( الدنجو )
ولكن اذااستعملت الحمص الصغير الصلب فعليك في البدايه غليه
ومن ثم وضعه مع المقادير الاخرى
وتقوم بقلي هذا كله بالزيت…هذه هي كل الحشوه
واذا ما نفع اكيد مشرفه المائده راح تفيدك اكثرالظاهر ان مشرفه المائده سبقتني بدقيقه في طرح الوصفه على
العموم اذا كان في اي استفسار ثاني نحن في الخدمه دائما
مشكورة عزيزتي زهرة الربيع
ماقصرتي في تفصيل جوابك لسؤال جليس
اتمنى لك التقدم في طرح المزيد والرد في مجلس مائدة العالم
- يجب تسجيل الدخول للرد على هذا الموضوع.