أن الفول يتجمد بعد سلقه في الماء فيصبح ذا قوام هلامي وذلك بسبب انحلاله فيه، ويعتبر ماء السلق مادة مفيدة مغذية نافعة للمرضى والناقهين.
إن الفول بالمرتبة اللاحقة للحم والبيض من حيث البروتين

وقشور الفول مفيدة لأنها تحوي الفيتامينات التي تاخذها من أشعة الشمس لذلك يطبخ الفول بقشره

ويفيد في الإمساك وتتيح لنا فرصة الإفادة من مادة الكلوروفيل الموجودة فيها وهي المادة الخضراء التي تمتص روائح الجسد.

وبما أن الفول عسر الهضم فيكون السبب

في الشعور بامتلاء المعدة وعسر هضم ولذلك لهؤلاء الناس الذين يشكون من معدتهم تقشير الفول قبل أكله

وأزهار الفول تفيد في الرمل