- This topic has 5 ردود, مشاركَين, and was last updated قبل 21 سنة، 4 أشهر by
.
-
المشاركات
-
ههههه
thank you سحور
انا احب الشوربات , بعضهم
———————
يلا بكمل
عدد الأشخاص : 4 أشخاص
المقادير
نصف كيلو من عظام البقر المنزوعة اللحم
ـ 4 ملاعق زيت زيتون
ـ 5 ملاعق زبد
ـ بصلة مفرومة ناعماً
ـ عرش كرفس مفروم ناعماً
ـ حبة جزر مقطعة لدوائر رفيعة
ـ قطعة صغيرة من الملفوف مقطعة لأجزاء صغيرة
ـ فصا ثوم مفرومان ناعما
ـ 4 أعراش من أعراش المريمية مفرومة ناعماً
ـ عرش من إكليل الجبل مفروم
ـ علبة صغيرة من العدس الأحمر
ـ لتران من مرق الخضر
ـ ملح وفلفل أسود
ـ 4 ملاعق من طحين الذرة
ـ 5 ملاعق حليب
ـ 5 ملاعق من جبن (بارميزان) مبشورطريقة التحضيـر
1ـ اغلي حلة مليئة بالماء، ثم اسكبي فوقها عظام البقر
خففي درجة الحرارة، واستمري في الطبخ لمدة ربع ساعة
2ـ في انتظار ذلك حمّي ملعقتين من الزيت و 3 ملاعق
من الزبد في مقلاة عميقة، ثم اقلي فيها البصل والكرفس
والجزر والملفوف والثوم والمريمية وإكليل الجبل
لمدة خمس دقائق
3ـ صفي العظام من الماء جيداً، ثم أضيفها الى بقية الخضر مع
العدس، واطبخي المقادير على نار مرتفعة مدة ثلاث دقائق
مع تحريكها باستمرار
4 ـ أضيفي بعد ذلك ربع مرق الخضر، ثم تبلي المقادير بالملح
والفلفل الأسود. اطبخي المقادير على نار هادئة حتى
ينضج العدس تماماً.
5 ـ سخني بقية الزبد والزيت في مقلاة صغيرة، ثم أضيفي
طحين الذرة، واستمري في الطبخ لمدة دقيقة واحدة. ابعدي
المقلاة من على النار، ثم اسكبي الحليب بتمهل شديد وبقية المرق.
6ـ ضعي المقلاة فوق النار من جديد، ثم اطبخي المقادير
لمدة ثلاث دقائق قبل إضافتها للخليط الأول———————–
عدد الأشخاص
المقادير
1 ملعقة طاولة زبدة
2 بصل أخضر مفروم
4/1 كلغ فاصوليا خضراء مقطعة
2 فص ثوم مفروم
2/1 صرة نعناع مفرومة
1 مكعب مرق الخضار
2/1 ملعقة فلفل أسود
2/1 ملعقة ملح
2 ملعقة طاولة عصير ليمون
6 كوب ماء
2/1 كوب كريمة مخفوقة
2 ملعقة دقيق الذرةطريقة التحضير
1.حمري البصل والفاصوليا والثوم بالزبدة، ثم أضيفي النعناع
ومكعب مرقة الخضار والفلفل والملح والعصير ثم الماء.
2.اتركي المكونات مغطاة على نار هادئة لمدة30 دقيقة
ثم اخلطي هذا المزيج بالخلاط وأعيديه ثانية إلى القدر،
ثم أضيفي إليه الكريمة ودقيق الذرة.
3.حركي المقادير ثم اتركيها على نار هادئة وهي
مغطاة لمدة 15 دقيقة————————-
بعد
————————
عدد الأشخاص : 4
المقادير : 2 عدد بصل
ملعقتين زبدة
1 قرع متوسطة الحجم
ملعقتين كريمة طبخ
6 أكواب ماء
ملح
فلفلطريقة التحضير
-قشري القرع ومن ثم قطعيها إلى قطع صغيرة
-ضعي الزبدة على النار ثم ضعي البصل وبعد ذلك ضعي
6 أكواب من الماء واتركيها تطبخ لمدة نصف ساعة وبعد
ذلك ضعيها في الخلاط واخلطيهاوبعد ذلك ارجعيها إلى القدر واضيفي الكريمة واتركيها
لمدة دقيقتين ومن ثم قدميها—————————-
المقادير
ـ ملعقتا زيت زيتون
ـ بصلة مفرومة
ـ فصا ثوم مفرومان ناعماً
ـ حبتا جزر مفرومتان
ـ حبة كوسة مفرومة
ـ عرش كراث مفروم
ـ عرش زعتر طري ليتر ونصف الليتر من مرق الخضر
ـ ملح وفلفل أسود
ـ جبن بارميزان مبشور
ـ خبز افرنجي للتقديم
ـ قطعة لحم غنم رفيعة مقطعة لأجزاء صغيرةطريقة التحضير
1 ـ حمي الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه البصل والثوم
لمدة ثماني دقائق. أضيفي اللحم والجزر واستمري في
الطبخ لمدة أربع دقائق اضافية
2 ـ أضيفي الكوسة والزعتر والكراث، ثم استمري في الطبخ
على نار متوسطة لمدة أربع دقائق أخرى. أضيفي بعد ذلك
المرق، واستمري في الطبخ إلى أن تغلي المقادير
3 ـ خـففي درجة حـرارة النار، ثم تـبّلي الشوربة بالمـلح والفـلفل
الاسود حسب الرغبة اسكبـيها في صحـون التـقديم، ثم زينيهـا
بجبن البارمازان وقدميها مع الخبز الافرنجي.—————————
عدد الأشخاص : 4
المقادير
كوب عدس أسود
6 أكواب ماء
ملعقة طعام كمون
ملعقة شاي ملح
كزبرة خضراء مفرومة
بصلة مفرومة
فصين ثوم
ملعقتين طعام زيت زيتون
عصير ليمونه واحدهطريقة التحضير
يسخن زيت الزيتون في قدر الطهي
نضع عليه الثوم المفروم ثم البصل المفروم ونحركه حتى يذبل
نضع عليه الكمون
نضع العدس بعد تنقيته وغسله ثم نصب عليه 6 أكواب
الماء الساخن ونزيدها في حالة النقصان ونرش عليه الملح
ونتركه حتى يغلي ثم نتركه على نار هادئة حوالي
نصف ساعه او حتى ينضج
وعند قرب الإنتهاء نضع عصير الليمون والكزبرة الخضراء المفرومة
ونطفئ النار لحين التقديم————————–
المقادير
2 صدر دجاج مسلوق ومقطع مكعبات
3 كوب مرق دجاج
كلعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
2/1 كوب حليب
2/1 كوب كريمة
ملح ، فلفل
كرفس أو كراث للتزيينطريقة التحضير
– نطع الزبدة في قدر الطبخ ونضعها على النار ونتركها حتى
تسيح ونضيف الدقيق ونقلبه دقيقة او دقيقتين دون
ان يتغير لونه
– نضيف المرق والحليب ساخناً مع التقليب المستمر حتى
تغلظ قوام الشوربة
– نتبل الشوربة ونضيف إليها مكعبات الدجاج
– عند التقديم تسخن الشوربة ويضاف إليها الكريمة وتقلب
– نقدم الشوربة مع تزيينها بأوراق الكراث أو الكرفس الأخضرصحتين و هنا
- يجب تسجيل الدخول للرد على هذا الموضوع.