- This topic has 54 رد, مشارك واحد, and was last updated قبل 20 سنة، 6 أشهر by
.
-
المشاركات
-
دوندرمة (ايس كريم)
المقادير:
4 اكواب حليب –
كوب و نصف سكر(او حسب الرغبة) –
2 ملعقة كوب ممسوحة سحلب(ثعلبية) –
ملعقة صغيرة فانيلا –
ماء ورد –
قطرات من روح اللوز –
فستق حلبي مجروش للتزيين .الطريقة:
تخلط المواد ما عدا الفستق و توضع على النار حتى يغلي المزيج ويشتد
يرفع عن النار و يترك ليبرد قليلا قبل ان يوضع في المجمدة(الفريزر)لمدة 12 ساعة
السر في هذا الطبق هو ان يتم تحريك المزيج كل 3 ساعات و هو في المجمدةيضاف الفستق عند التقديم
يمكن اضافة نكهات اخرى مثل الكاكاو اوالشوكولاتة او الفريز او البرتقال
جربوها ما راح تندمون!!خبز الثوم بالجبن
المقادير:
1/2 1خبز فرنسي –
كيس جبن موتزريلا –
2 ملعفةطعام جبن كريم –
3ملاعق مايونيز –
ملح – فلفل اسود – زبدة –
ثوم حسب الرغبة .الطريقة:
يقطع الخبز بطريقة مائلة
تخلط جميع المقادير يمكن إضافة بعض الكميات على حسب الطعم
تدهن بعد ذلك فوق الخبز وتزج في الفرن حتى تحمر الطبقة
وتقدم ساخنة
وبالهناء والشفاءطاجن البطاطس المتنوعة سريعة التحضير
المقادير:
1- أربع حبات بطاطس صغيرة الحجم –
2- حبة بطاطس حلوة كبيرة –
3- حبة بصل صغيرة تقطع شرائح خفيفة –
4- نصف كوب مرقة الخضروات –
5- نصف كوب جبنة تشيدر مبروشة .الطريقة:
يحضر الفرن بدرجة ( 180م ) و يزيت طاجن حراري سعة ( 4 أكواب ) بقليل من الزيت أو الزبدة ثم تقشر البطاطس بنوعيها و تقطع حلقات متوسطة ثم تصف مع شرائح البصل في الطاجن و تسكب فوقها المرقة و تنثر بالجبنة و تشوى لثلاثة أرباع الساعة أو حتى يصبح لون الطاجن ذهبياًُ ليقدم بعد إضافة الملح المطلوب
أصابع رفيف الذهبية (فطيرة الشتاءالخطيرة)
المقادير:
4بيض –
3ملاعق جبنة تشدر-
3ملاعق جبنة موزاريلا-
6شرائح من التوست –
رشةملح وفلفل اسود –
رشة من الفليفلةالباردة –الطريقة:
1/ترص شرائح التوست بجانب بعض في صينية .
2/يخلط البيض مع الجبنةوالملح والفلفل الأسود.
3/يصب الخليط على التوست في الصينية.
4/رشى قليلا من الفليفلةعلى الوجه.
5/أدخليهافي فرن ساخن من الأسفل والأعلى.
6/قطعيها أصابع وقدميهاساخنة في ليالي الشتاءالباردة.تشيكن ناجتس
المقادير:
1/2 رغيف خبز فينو –
ملح و فلفل –
2 بيضة –
4 صدور دجاج منزوعة الجلد –
2 ملعقة طعام زيت عباد الشمس او الذره .الطريقة:
1ـ قومي ببشر الخبز للحصول على بقسماط طازج ثم ضعي البقسماط في طبق مسطح وتبليه .
اخفقي البيض ثم صبيه في طبق مسطح اخر.
2ـ اضغطي على قطع صدور الدجاج بيديك لتسطيحها قليلا ثم قطعيها بعناية الى مكعبات .
3ـ اغمسي قطع الدجاج في البيض و قلبيها فيه لتغطيتها من كل الجوانب .
بعد ذلك ضعي قطع الدجاج في البقسماط و غطيها به.
4ـ سخني الزيت في قلاية و اقلي قطع الدجاج لمدة 10 دقائق مع تقليبها حتى يصبح لونها ذهبياًمائلا الى البني من كافة الجوانب.
(مدة التحضير 30 دقيقة ،تكفي ل4 اشخاص)سبرينج روول بالقشطة في الفرن(سريع وخفيف)
المقادير:
هذا الطبق مناسب في شهر رمضان
المقادير:
1- عجينة السرينج روول الجاهزة.
2-للحشو: صدور دجاج مسلوقة ومفتتة حسب الكمية-جزر وفلفل رومي بارد وبصل كلها مبشورة- للتتبيل: فلفل اسود- ملح وقليل جدا من البهارات المشكلة(ربع ملعقة صغيرة).
ملاحظة:(اذا كنتي تفضلين طريقتك في عمل السرينج روول فلا باس فاي طريقة لحشو السبرينج روول تصلح لهذا الطبق)
3- علبة قشطة(او اثنتان حسب حجم الصينية)
4- ملعقتان كبيرتان جبنة قابلة للدهن( او جبن كيري)الطريقة:
1-حمري البصل قليلا واضيفي له الدجاج والبصل والفلفل الرومي والجزر والفلفل الاسود والملح والتتبيلة.
2-لفي السربينج روول بهذه الحشوة (يمكنك في هذي المرحلة الاحتفاظ بكمية من السبرينج روول في الفريزر لتحضيره مستقبلا)
3- رصي السبرينج روول في صينية بايركس وضعيه في الفرن لمدة خمس دقائق حتى يحمر من الاعلى قليلا.
4- في الخلاط اخلطي القشطة والجبن
5- اخرجي الصينية من الفرن واسكبي عليها خليط القشطة والجبن حتى تغطي السطح تماما
6- ضعي الصينية في الفرن واتركيها على حرارة 180 حتى تحمر الاطراف ثم حمريها من الاعلى.
(قد تبدو الطريقة صعبة لكن جربوها وراح تدعولي ان شاء الله ترى ما في اسهل منها)صناعة الجبن الابيض في المنزل
المقادير:
3 ليتر لبن طازج او حليب –
ملعقة شاي منفحة العجل( من الصيدلية ) يستعاض عنها 0.5 ملعقة شاي عصير ليمون + ملعقة شاي خل ابيض –
ملح حسب الطلب .الطريقة:
يسخن اللبن الى درجة حرارة 70
ولا يسمح بالغليان
يترك اللبن لببرد لدرحة حراة 35-40 درجة ( ادفا من درجة حرارة اليد)
يضاف منفحة العجل ويتم التقليب باستمرار
يترك الخليط لمدة نصف ساعة اوحتى يتجمد
يقطع الخليط المتجمد مكعبات ويضاف له الملح ويقلب
يصب الخليط في شاشة ويلف فيها ويوضع عليه ثقل بسيط لكي يتم تصفية الشرش (ماء اصفر )تماما ثم يوضع في الثلاجة
وبالعافيةأسرع طريقة لعمل البانكيك
المقادير:
10 حبات توست أبيض –
كوبين حليب –
بيضتين –
عسل .الطريقة:
تنزع أطراف التوست منه
يخلط البيض مع الحليب في bowlأو صحن عميق
يغمس التوست بخليط البيض و الحليب
تسخن مقلاة و نضع فوقها القليل من الزيت
يوضع التوست فوقه حتى يحمر من تحت و بعدين نقلبه
و يكون جاهز للأكل مه العسل أو الjam.و بالعافيةبطاطس بيتزا هت
المقادير:
بطاطس ـ كاس طحين ـ 2ملعقه كبيرة بيكنج بودر ـ 2/1ملعقه فلفل احمر ببريكا ـ ملعقة كركم –
ملح 0الطريقة:
1ـ تقطع البطاطس اصابع بقشرتها 2ـ يخلط الطحين والبيكنج بودر والفلفل والكركم والملح مع قليل من الماء حتى يختلط ويلتصق بالبطاطس ثم نضع البطاطس عليه ونخلطه جيدا (يمكن ان تخلط الخلطه مع البطاطس في كيس بلاستيك)3 ـ تترك جانبا نصف ساعه ثم تقلى وتقدم
- يجب تسجيل الدخول للرد على هذا الموضوع.