- This topic has 16 رد, 5 مشاركون, and was last updated قبل 20 سنة، 6 أشهر by
.
-
المشاركات
-
كيكة مغربيه
المقادير:
250غرام من الدقيق الممتاز-
250غرام السكر سميد –
1 ياغورت او روب او زبادى –
1/2 كأس من الزيت –
4 بيضات –
قليل من السكر فانيلا –
2 ملعقةصغيرة من بدرة الخميرة المخصصة للحلوى .الطريقة:
في إناء يخفق البيض مع الزيت والسكر والفانيلا والياغورت بالخلاط اليدوي أو الكهربائي .
ثم يضاف الدقيق مع بودرة الخميرة ويخلط الكل جيدا مرة أخرى حتى نحصل على خليط متجانس وخفيف.
يصب الكل في قالب مخصص للفرن مدهون بقليل من الزيت ومرشوش بقليل من الدقيق حتى لا يلتسق العجين بالقالب تطهى في الفرن مدة تقريبا 45 دقيقة من الجهة العليا والسفلى فحجمها يكبر لذا لا يجب فتح باب الفرن طيلة مدة الطهي حتى تنضج تماما عندما نرى أوشكت على النضوج ندخل في قلب الحلوى السكين حتى نرى إن كانت قد نضجت تماما.
عند النضوج نزيلها من القالب وتترك جانبا حتى تبرد قليلا وتأخذ مع الشاي بالصحة والعافية.كيكة باللوز و الجلجلان و العسل
المقادير:
5 بيضات – 250 غ من اللوز المهروس – 250 غ من سكر – 250 غ من الطحين – 250 غ من الجلجلان المحمص و المطحون – كأسان من الزيت – ملعقة من حلوة كماوية.
الطريقة:
في وعاء يخفق البيض مع السكر جيدا يضاف له اللوز و الجلجلان و الزيت و خميرة الحلوى ثم الطحين قليلا قليلا بعد ذلك يفرغ الخليط و سط قالب الحلوى المدهون بالزيت و المرشوش بالطحين عندما تطهى تذهن بالعسل و تزين باللوز المجروش و تقدم.
كعكة العيد
المقادير:
1كوب حليب نستلة نيدو كامل الدسم (بودرة)- 1علبة حليب نستلةالمكثف المحلى – 1ونص ملعقةكبيرة جيلاتين – 3 ملاعق كبيرة اضافية من الماء – 1 ملعقة صغيرة فانيليا – 1 كوب زبيب . ثلاث ارباع زنجبيل (مغلف بالسكر ومقطع – ثلاث ارباع كوب كرز – ثلاث ارباع كوب لوز مقشر – 2 علبة قشطة .
الطريقة:
يخلط حليب نستلة نيدو مع الماء وحليب نستلة مكثف ومحلى فى وعاء .يسخن المزيج على نار هادئة حتى يكاد ان يصبح دافى ثم يرفع عن النار .يدوب الجلاتين فى الماء الاضافى ويضاف الى خليط الحليب والفانيليا .يصب الخليط فى صنية مسطحة .توضع الصينية فى الثلاجة الى ان يتماسك الخليط بعد دلك يوضع فى وعاء كبير ويخفق حتى يزيد حجمه ثم يخلط مع ما تبقى من المقادير .يصب الخليط فى وعاء مدهون بالزبدة سعة 6 اكواب ثم يغطى بورق الالمنيوم ويوضع فى الثلاجة حتى يجمد
طريقة تحضير الزنجبيل المغلف بالسكر .
يوضع نصف كوب من الزنجبيل الطازج المقطع مع نصف كوب من السكر فى 1ونصف كوب من الماء الحار يترك لمدة 10 دقائق ثم يبرد اقتراح..
للكثافة المثالية دوبى الجلاتين فى الماء الفاتر الدافىكعكة الجزر بالسميد
المقادير:
1جزه كبيره مبشوه – ملعقة صغيره بيكنج باودر- 3 بيضات – كوب سميد – كوب قشطه – كوب سكر- ثلثان كوب زيت .
الطريقة:
نخلط المقادير السائله مع بعض ثم نضيف إليه السميد وندخله الي الفرن . ارجو ان تنال على إعجابكم.
كيكة رهيبة
المقادير:
– فنجان زيت –
– 2 فنجان سكر –
– ملعقة صغيرة بيكنج بودر –
– 4بيضات –
– 2علبة بسكوت جلكوز.الطريقة:
* تخلط جميع المقادير السابقة في الخلاط الكهربائي .
*يسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت قليلا
* تدخل الفرن ويكشف عنها بواسطة سكينة
كيكة خفيفة
المقادير:
كوب زبادى _ كوب زيت نباتى خفيف _كوب سكر _3بيضات _فانيليا_ ملعقة كبيرة بيكنج بودر _ كوب ونصف دقيق _صينية كبيرة مستطيلة او مدورة مدهونة وبها رشة دقيق.
الطريقة:
يوضع الزبادى والزيت والسكر والبيض والفانيليا فى الخلاط الكهربائى يخلط جيدا حتى يتجانس ثم يصب الخليط فى طبق وينخل الدقيق مع البيكنج بودر ثم يوضع على الخليط بالتدريج حتى يصبح الخليط مثل خليط الكيك العادى ثم يصب فى الصينية المدهونة ويوضع فى فرن 300درجة حتى يتحمر الوجة بعد ما تبرد تقطع مستطيلات او مثلثات حسب الصينية. وهناك طريقة اخرى لمن يريدها دسمة قليلا يمكن تزينها بالاتى_ (المقادير بفنجان صغير او بيالة شاى)2فنجان حليب بودرة_فنجان وربع ماء_فنجان ونصف سكر_ثلاث ارباع الفنجان زيت نباتى_كل ذلك فى الخلاط حتى يتجانس ويصبح مثل الحليب المركز المحلى وبعد ما تبرد الكيكة قليلا نوزع الخليط على الوجة حتى تتشربة الكيكة ونحمص على النار نصف كوب جوز هند حتى اللون الذهبى ويمكن خلطها بالمكسرات بعد التحمير ونرشها على الكيكة ثم تقطع. وبالهناء والشفاء
كعكة البهارات والتمر
المقادير:
5 بيضات –
2 كأس طحين منخول –
1 كأس سكر-
4/3 كأس زيت –
2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر-
رشة ملح –
ملعقة حب الهال مطحون او حبهان –
ملعقة كبيرة قرفة مطحونة –
ملعقة كبيرة فانيلا –
كأس ونصف كيلو تمر منزوع النوى ومنقوع في كأس حليب مغلي –
كأس جوز مقطع.الطريقة:
نخلط الطحين والبيكنج باودر ورشة الملح والقرفة وحب الهال او الحبهان معاً
في وعاء الخفق نضع البيض السكر والفانيلا معاً ونخفق المزيج حتى يذوب السكر وينفش الخليط ثم نضيف الزيت ونخفق مدة دقيقة.
نضيف منقوع التمر بالتناوب مع الحليب إلى خليط البيض حتى تنتهي كمية الطحين.
نضيف الجوز المقطع ونخلطه مع الخليط السابق.
نسكب المزيج في قالب مدهون بالسمن ومرشوش بالدقيق.
نضع القالب في الفرن بدرجة حرارة متوسطة (180درجة) لمدة 45دقيقة أو حتى ينضج
يترك حتى يبرد ثم يقطع ويقدم مع القهوة أو الشاي
صحتين وعافية.فطيره التفاح جديده
المقادير:
ملاحظه : المكيال كاس الجبن الصغير
1,5كاس زيت –
كاس سكر –
2 بيض –
كاس جبن سائل اي نوع ويفضل بوك –
ملعقه صغيره بيكنج بودر –
فانيليا –
2 كاس دقيق –
1 او 2 تفاح مقشر ومبشور –
علبه قشطه –
ملعقه صغيره دارسين مطحون او قرفه –
2م ملعقه صغيره سكر بودر.الطريقة:
نخلط في خلاط الطماطم الزيت والسكر ثم نضيف البيض والفانيليا بعد ذلك نضيف الجبن وعندما تمتزج المقدير نضعها في وعاء عميق ونضيف لها الدقيق والبيكنج بودر ونحرك بملعقه خشبيه حتى تمتزج جيدا وسوف يتشكل لديك عجينه غليظه مثل عجينه البيتي فور تقريبا افرديها في الصينيه المدهونه بيدك بعد وضع القليل من الزيت فيها لتسهل عليك العمليه
اسكبي القشطه فوقها وواسيها ثم رشي القليل من السكر البودره ثم التفاح المبشور ثم باقي السكر والقرفه ادخليها فرن متوسط الحراره لمده 40 او45 دقيقه او حتى تنضج مثل اي كيكه وحمريها من الاعلى……. وبالف صحه وعافيهكيكه سعوديه
المقادير:
كأس حليب نيدو بدون ماء – (5) بيضات – ملعقه كبيره هيل او حبهان – ملعقة فانيلا
ثلث كوب سكر – ثلث كوب زيت – ثلث كوب نارجيل او جوز هند – ملعقه كبيره بكينج بودره –
مقادير التوفي :
علبة قشطه – فنجان سكرالطريقة:
نحمر الحليب حتى يصبح لونه بني فاتح ثم نضعه جانبا
ناتي بسلطانيه نضع بها البيض والزيت والنارجيل والسكر واحد تلو الاخر ونخلطه معا لمدة دقيقتين ونضيف الفانيلا والهيل والبكينج بودر وبودرة الحليب ونخلطه معا ونأتي بصينية الفرن وندهنها بزيت ونسكب بها الخليط ونضعها بالفرن لمدة من 30:15 دقيقه حتى تنضج ثم نخرجها وندعها تبرد
طريقة عمل التوفي : نقوم بأذابة السكر حتى يصبح لونه بني فاتح ثم نضيف القشطه ونخلطه معا حتى يذوب السكر على نار هادئه ثم نسكبه فوق الكيكه ونضعها في الثلاجه حتى يجمد التوفي وتقدم مع الشاي او العصيربسبس كيك
المقادير:
كوب سكر-
كوب سميد –
3/4 أى ثلاث ارباع الكوب زيت –
2/1 نصف الكوب حليب –
2/1 نصف الكوب عصير برتقال –
كوب دقيق –
بيضة –
ملعقة ككبيره بيكنج بودر ــــ قليل من جوز الهند –
فانيليا ـــــ العسل (القطر) .الطريقة:
يخلط الدقيق و السميد والبيكنج بودرمع بعض ثم تضاف باقى المقادير
ثم تسكب فى الاناء المبطن بالدقيق و بعدها توضع فى الفرن حتى تنضج
ثم يرش عليها جوز الهند و تسقى بالعسل(القطر)
بالهناءيسلموووووو الساحر على الحلويات
بس والله بهالطريقة انته بدمر اللي فيهم السكري
كله كيك وحلويات شو صايرلك وعاده كيكه وفيها جلجلان جيه شوه
مسوي صالونه انته خخخخخخخخخخخخخالله يعيطك العافية اخوي الساحر على تميزك وتميز مواضيعك
- يجب تسجيل الدخول للرد على هذا الموضوع.