- This topic has 41 رد, 5 مشاركون, and was last updated قبل 19 سنة، شهر by
.
-
المشاركات
-
حلاوة بحليب الـنـيـدو
المقادير:كاس حليب نيدو .
بيضه
نصف ملعقة شاى بيكنج باودر
نعجن المقادير السابقه مع بعض
وناخذ لتر واحد حليب سائل
وهيل مطحون
وزعفران وماء ورد
وفنجان سكرالطريقه:
تعجن المقادير الاولى مع بعض كما ذكرت سابقا ونعمل منها كرات صغيره
ونسخن الحليب السائل مع السكر والهيل والزعفران وماء الورد
وتوضع الكرات فيه ويترك على نار هادئه لمدة (45 د) ثم يوضع فى الثلاجه حتى يبرد ويقدمفطيرة الصباح المقادير .. كاسين و نصف طحين
كأس ماء
ربع كأس زيت
بيضة
ملعقةاكل خميرة فورية
ملعقة ص ملح
ملعقة ص سكر
ثلاث ملاعق اكل حليب بودرةللوجه:
زعتر مطحون مع السمسم
اربع ملاعق كبيرة جبن كريم
ثلاث ملاعق مايونيز
بيضه
اربع ملاعق ماء
ذره ملحالطريقة :
في اناء يوضع الزيت + الماء+ الخميرة السريعه الفورية + البيضة+ و يضرب في خلاط الكيك الكهربائي
و في اناء آخر يخلط الطحين + الملح+ السكر + الحليب البودرة
و يضاف الى الخليط الاول و يعجن الى ان تصبح العجينة متماسكة وتترك لمدة ساعة تقريبا الى ان تنتفخ ويتضاعف حجمها
في هذه الاثناء نحضر الخلطة التالية:
نضيف الجبن + المايونييز + البيضة + الماء+ الملح و قليل من الزعتر و نخلطهم بالمضرب الكهربائي
و في و عاء الفرن المستطيل نمد العجينة الي اتضاعف حجمها و تسوي السطح باليد جيدا
ثم نصب عليها خلطة الجبن و المايونيز و نرش الوجة و نغطيه بالزعترثم ندخله الفرن
الحلي السريع
الطبقه الاولى
..في خلاط الكيك يوضع الاتي :
فنجان شاي زيت
+ نصف كاس كبير فستق مطحون
+ ملعقه متوسطه بكنج بودر
+ فانيليا
+ 3 بيضات
+ نصف كاس كبير سكر
+ كاس بسكويت مطحونيخلط الجميع ثم يوضع في صينيه مدهونه بزيت وتوضع في الفرن حتى الاستواء
الطبقه الثانيه :
في خلاط الكاس :
علبة قشطه
+ 6 حبات جبنه كيري
+ فنجان قهوه سكرتخلط وتصب على الكيكه وتزين بالفستق المطحون وتدخل الثلاجه لتتماسك اكثر
ومن ثم تقطع وتقدم للضيوف
حلى الكريم كراميل السريع المقادير.. 2علبة قشطه
1كريم كرميل
1كاس سكر
حليب لتغميس البسكويت
الطريقه
تغمس حبات البسكويت بالحليب ثم ترص في الصينيه طبقتين
يوضع السكر على النار حتى يتغير لونه الى البني
تخلط القشطه مع الكريم كراميل ثم توضع على السكر
وتحرك بسرعه ثم توضع على البسكويت وتوضع في الثلاجه
لتبرد وتزين في الفستق او شوكولا مبشوره
كاسترد بالكاراميل المقادير: – 4/1 كوب بودرة كسترد
– 4/1ملعقة قرفة
– 4/1 كوب ماء
– حبتان تفاح طازج
– 90 جراما شوفان مطحون
– كوب حليب
– 1.5 كوب ماء مغلي
– كراميلالطريقة:
– يسوى الكسترد مع الماء على نار هادئة، ثم يضاف إليه التفاح المقشر والمقطع مكعبات صغيرة.
– نضيف إليها القرفة ويقلب الخليط إلى أن ينضج التفاح جيدا.
– في نفس الوقت نخلط الشوفان مع الحليب والماء المغلي بوعاء ونضعها على نار هادئة إلى أن نحصل على قوام ممتزج ومتماسك.
– يضاف الخليط الذي حصلنا عليه إلى الكسترد والتفاح السابق نضجه وتوضع جميعا على النار لمدة 5 دقائق.
– ينقل بوعاء التقديم
– يسقى بالكراميل.
الكاسترد بالبسكويت وجلي الفراولة [المقادير..
..4 كأسات حليب ويفضل الباودر
6 ملاعق كبيرة كاسترد أصفر
عبوة جلى فراولة أو كرز
4 حبات بسكويت شيكولاته
كوب سكرالطريقة:
..
يحضر الجلي ويترك لمدة ربع ساعة في الثلاجةيخلط الحليب والكاستر والسكر ويرفع على النار ويقلب حتى يصير ثقيل القوام
يرفع عن النار وتسكب نصف الكمية في قالب التقديم ثم يوضع البسكويت بعد غمسة في الماء حتى يرطب
تصب بقية كمية الكاسترد ثم الجلي البارد على الوجه
يدخل الثلاجة لحين وقت التقديم/center]كعكه الكراميل
المقادير:
كيكة بنكهة الشوكولاته
علبتان قشطة
ملعقتان مسحوق الشكولاته
كيسان من الدريم ويب
كيس كراميلالطريقة..
…
تقطع الكعكة الى شرائح وترص في قاع قالب او صينية
تخلط كيس من الدريم ويب مع علبة واحدة من القشطة في الخلاط الكهربائي جيدا ويصب الخليط على شرائح الكعك
تخلط العلبة الثانية من القشطه مع الكراميل والدريم ويب ومسحوق الشوكولاته ويصب على الخليط السابق
توضع الكعكة في الثلاجة وتقدم باردةتشيز كيك بالجلي
المقادير:
…
بسكويت شاهي عادي
8 قطع جبنة كيري
2 علبة قشطة نستله
مغلفين دريم ويب
جيلي فراولة
زبدةطريقة التحضير:
….
(يفضّل استخدام صينية دائرية)
قومي أولا بطحن البسكوت بواسطة ماكينة الطحن
ثم قومي بمزجه بالزبدة, الى ان يصبح كالعجينة
ثم افرديه في صينية التقديم كقاعدة ثم ضعيه بالثلاجة
لمدة 30 دقيقة.
احضري وعاء الخلط ضعي فيه 8 قطع جبنة كيري
ثم علبتين من القشطة ثم مغلفين دريم ويب
و قومي بخلطه لمدة 5 دقائق.
بعد ذلك قومي باخراج البسكوت من الثلاجة( بعد 30 دقيقة من وضعه فيه)
و ضعي فوقه الكريمة ثم ضعيه بالثلاجة لمدة 30 دقيقة.
ضعي في القدر ماء ثم قومي بوضع الجيلي حتى يستوي
قومي باخراج الصينية من الثلاجة( بعد 30 دقيقة من وضعه فيه)
اسكبي فوقه الجيلي
ثم ضعيه بالثلاجة لمدة 30 دقيقة.كيكة البيبسي المقادير:
…
علبة بيبسي
علبتان قشطة
كيس دريم ويب
كعكة اسفنجية بنكهة الفانيلا
ملعقتان طعام حليب مجفف
كيس كريم كراميلطريقة التحضير:
…
تقطع الكيكة الى شرائح سمك 2 سم تقريبا وترص في قاع صينية كعك او بايركس
توضع في الخلاط كل من القشطة والدريم ويب وتوضع على الخليط السابق، تزج في الفريزر حتى تجمد تماما
اخلطي البيبسي مع الكريم كراميل وضعيه على النار الى ان تذوب الكريم كرمل في البيبسي تماما
يصب الخليط السابق على الكعكة المجمدة وتبرد في البراد وليس في الفريزر الى ان تجمد طبقة البيبسي على الكعكة
تقطع مثل الكعكة وتقدم باردة.حلوه حلو وانصحكم بالامتناع عن شرب البيبسي لانه مضر
بوظة التمر والعسل علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى ، المبرد
– 3 أكواب أو 750 مل من الكريما المخفوقة السائلة ، المبردة
– 2/1 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
– 2/1 1 كوب أو 225 غرام من اللوز المحمص المقطع إلى قطع صغيرة
– كوب واحد أو 100 غرام من مسحوق الفستق
– كوب واحد أو 150 غرام من التمر المفروم
– 4/1 كوب أو 60 مل من شراب التمر
______يُمزج حليب نستله المكثف المحلّى مع الكريما السائلة ومسحوق الفانيلا في وعاء خلاط كهربائي. تُخفق المكونات حتى الحصول على مزيج كثيف ومتماسك.
يُضاف إليه اللوز، الفستق والتمر بتأنّ.
تُسكب نصف كمية مزيج الكريما في صينية 12 سنتيمتر 23x سنتيمتر مغلفة بورق الألومنيوم.
يُسكب شراب التمر بتأنّ فوق الكريما، ثم تُسكب الكمية المتبقية من مزيج الكريما.
تُغطى الصينية بورق نايلون لاصق وتُثلج لمدّة لا تقل عن 12 ساعة حتى تجمد البوظة.
تُقطع إلى شرائح وتُقدم.
نصيحة لطهي الطبق:
: يجب وضع الكريما السائلة والحليب المحلى في الثلاجة حتى تبقى حرارتها بين 3 –5 درجة مئوية لكي تخفق.
طبقات المهلبية البيضاء الطبقة الاولى : ثمانية ملاعق حليب نبدو
سكر(اربع فنجايل قهوة )
خمس ملاعق نشاء
ذرة فانيليا
كوبين ماءالطبقة الثانية:-
2 باكت جلي فراولة .
اثنين ونصف كوب ماء دافيالطبقة الثالثة:-
دريم ويب مع قشطة
طريقة العمل:-
تخلط الطبقة الأولى ثم توضع على النار حتى تثقل ثم توضع في صينية كبيرة الى النصف فقط
ثم تدخل الثلاجةالطبقه الثانية يوضع على النار ومن ثم يوضع على الطبقة الاولى ويدخل الثلاجة
الطبقه الثالثة لتزيين الوجه ..
التزيين يكون على حسب الشكل إللي تفضلينه.طبقات الارض
المقادير ..
1كاس دقيق
1كاس حليب سايل
1كاس سكر
ربع كاس زيت
3بيضات
ذرة فانيليا
ملعقة طعام BBالطريقه ..
1- تخلط جميع المقادير السابقة مع بعض وتصب في اربعة اكواب
2- ثم نضع ملعقة سكر مطحون وملعقة نسكافية وملعقة قرفة وملعقة كاكاو
3- تخلط مع بعض ثم نحضرصينية ونصب كوب واحد ونذر فيها مما خلطناه ملعقة ثم ندخلة الفرن ونخرجة وبعد ماينضج
ثم نسكب علية كوب الثاني ونذر ملعقة ثانية من الخلطة ثم نضعة في الفرن حتى ينضج ثم يخرج
نسكب الكوب الثالث ونذر علية من الخلطة ثم ندخلة الفرن وبعد ان ينضج نخرجة
نسكب الكوب الرابع لكن هذه المرة لانضع علية من الخلطة وندخلة الفرن وبعد النضج نخرجةثم يدهن بحليب النستلة وثلاث جبن كيري بعد خلطهم بالخلاط ويسكب علية ويدخل الى الثلاجه.
ثم قطعية قطعا صغيرة وضعية في الورق الخاص به وقدميه
حلى قوالب الكيري المقادير: كاس دقيق
اصبع زبده
ثلاث ملاعق سكر مطحونالطريقه:
اعجنيها مع بعض وما راح تكون متماسكه
ضعيهافي صينيه القوالبخذي قطعه صغيره وضعيهافي قاع القالب وعلى جوانبه بحيث يكون مجوف عشان تصبي الخلطه في وسطه
في الخلاط ضعي :
– 6 حبات جبن كيري
– علبه قشطه
– بيضه
– ثلاث ملاعق سكر
– ثلاث ملاعق حليب بودره
– فانيليا ثم صبيه في القوالب وادخليه الفرن
حلى البسكويت مع الفستق المقادير.. 1- كوب بسكويت الشاي مطحون
2- نصف كوب فستق مجروش
3- نصف كوب زيت
4- نصف كوب سكر
5- ثلاث حبات بيض
6- ملعقة كبيره باكنج باودر
مقادير طبقة الوجه
خمس حبات جبنه كيري
اصبع زبده
نصف كوب سكر
علبة قشطةالطريقة
تخلط المقادير الستة الاولى جيداً وتوضع في الفرن لمدة ربع ساعه
في هذه الاثناء تخلط مقادير طبقة الوجه مع بعضها في الخلاط ثم نضعها على الطبقة الاولى بعدخرجها من الفرن مباشره
ثم توضع في الثلاجة حتى تبرد وتقطع حسب الرغبة
حلى المارس المقادير .. بسكوت شاي
2 علبة كريمة (دريم ويب)
2 علبة قشطة
1 كريم كراميل
2 حبة مارس كبيرة
فانيلا قليل جداالطريقه ..
نغمس البسكوت في الحليب ونصف منه طبقتين(أو حسب الذوق )
نضع المارس على حمام مائي حتى يذوب تماما
نخلط الكريمة + الكريم كراميل+القشطة جيدا
ثم نضعهم فوق المارس ونخلطهم جيدا
نسكب الخليط فوق البسكوت الذي في الصينية
ندخلهم الثلاجةتقدم باردة
- يجب تسجيل الدخول للرد على هذا الموضوع.