- This topic has 41 رد, 5 مشاركون, and was last updated قبل 19 سنة، شهر by
.
-
المشاركات
-
بـودنـج الـجـبن المقادير.. 5 بيضات
5 قطع جبن كيري
نصف ملعقه شاي فانيليا
2 علبه حليب رينبو
علبه قشطه
نصف كوب ماء
واحد ونص فنجان سكر
2 ملعقه سكر عشان الكراميلالطريقه
تذوب ملعقتي السكر في القدرالمعد لعمل البودنج بوضعه على نار هادئه حتى يصبح لونه بنيا فاتحا ثم يترك يبرد
تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي ثم تصب فوق السكر المذاب
باستخدام الحمام المائي يوضع الخليط في الحمام المائي فوق النار على نار هادئه الى ان ينضج يترك يبرد ثم يقلب ويزين بالكريمه الدريم ويب ويدخل الثلاجه الى حين التقديم
بالعافيه عليكم
المعمول المقادير: 4 أكواب طحين
كوب وربع الكوب زبدة
ملعقتان من مسحوق الحليب
4 ملاعق حليب سائل
3 ملاعق من ماء الورد
3 ملاعق سكر
ملعقة من مسحوق الخميرةمقادير الحشوة:
2 كوب من الفستق المطحون خشن
ـ 4 ملاعق ماء زهر
ـ فنجان سكر
ـ ربع كوب ماء وردالطريقة:
اخفقي الزبد بالسكر ثم اضيفي الطحين وافركي الخليط جيدا قبل اضافة الخميرة.
اضيفي مسحوق الحليب. والحليب السائل وماء الورد واعجني المقادير جيدا
حضري الطابع الخاص بالمعمول ثم اخلطي مقادير الحشوة.
خذي كمية من العجين ثم جوفيها واحشيها.
ضعيها داخل الطابع ثم ضعيها في صينية الفرن
كرري العملية حتى انتهاء المقادير ضعيها في الفرن لمدة 15 ـ 20 دقيقة أو حتى تنضج.ضعي المعمول جانبا حتى يبرد
ثم رشيه بالسكر الناعم
بسكويت جوز الهند المقادير: كوب سكر مطحون
كوبين طحين عادي
كوب زبدة
الحشوة :
كوب سكر بني
بيضتان
ملعقتان طعام طحين
نصف ملعقة بكنج بودر
نصف ملعقة شاي ملح
نصف ملعقة شاي فانيليا
نصف كوب جوز مفروم
نصف كوب جوز الهندالطريقة:
يسخن الفرن لحرارة 180 درجة مئوية. تخلط الزبدة مع السكر والدقيق ثم تفرد نصف كمية العجينة في صينية غير مدهونة .
تخلط حميع مقادير الحشوة ثم تفرد على العجينة السابقة وتغطى بالكمية الباقية من العجينة وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً .
يحمر الوجه وتترك لتبرد ثم تقطع مستطيلات ويقدم .كيكة الشوكولاته بالخلطه السريه المقادير: كاس دقيق 3بيضات كاس الا ربع سكر مطحون ملعقه كبيرة بيكنج بودر ملعقة صغيرة فانيليا نصف كاس زيت 1شكولاته فليك 3ملاعق كاكاو بودرة كاس الا ربع حليب سائل
الطريقة:
1-نضع في خلاط الكيك او المضرب اليدوي السكر الزيت
الفانيليا
الحليب والكاكاو البودرة وتخلط جيدا
ثم يؤخذ منها مقدار كاس الا ربع وتوضع جانبا
2-نضع البيض على الخليط المتبقي في الخلاط ويخلط جيدا
3-يخلط الدقيق مع البيكنج البودر بالملعقة ويضاف الى الخليط ويقلب جيدا
4-تدهن الصينية ويصب الخليط فيها وتخبزفي الفرن على نار وسط حتى تنتفخ وتتحمر
5- تخرج من الفرن وتخرم بالشوكة ويصب على الوجه الخليط الاول حتى يتخلل الكيكة جيدا ثم نرش بسكويت فليك على وجه الكيكة او اي شكولاته مبشورةوبالهنا والعافية
مربعات كعكة الشوكولاته بالطبقه البيضاء المقادير
*1 خليط كعك شوكولاته .
*1 1/4 كؤوس سكّر مطحون.
*1 جبن فيلاديفليا.
*ملعقة طعام زبد .
*ملعقة شاي روح اللوز.اخبزي كعك الشكولاتة كما هو على العلبه . ثم برّديها بالكامل على رفّ السلك .اخفقي السكّر المطحون والجبن وروح اللوز والزبده في طاسة حتى يمتزجو تماما . ضعيها على كعك الشكولاتة ؛ قطعيه إلى مربعات وبرديه في الثلاجة لحين التقديم.
شاهي توكرا حلوى هندية شهية تحضر باستخدام شرائح الخبز الافرنجي يفضل تقديمها ساخنة.
شبيهة بحلوى ام علي المصرية ولكن بنكهة هندية.المقادير:
شرائح خبز افرنجي مقطعة كل منها إلى مثلثين (بالورب).
ملاعق اكل ممتلئة زبدة سائحة كوب + ملعقة اكل سكر.
علب حليب مكثف
حبات هيل مفتوحة جزئيا.
بضع خيوط زعفران منقوعة فيملاعق ماء ورد.
بضع قطرات من نكهة الكيفرا الهندية (اختياري).
كوب شرائح مكسرات منوعة (كازو، فستق، جوز، لوز).
كوب كشمش (زبيب ابيض).
ملعقة صغيرة هيل مطحون خشنا.الطريقة:
تحمى ملعقة اكل من الزبدة وتحمر فيها شريحة من الخبز على الجانبين وتعاد الطريقة لباقي الشرائح.
او تحمى تاوة الفرن ويصب عليها نصف مقدار الزبدة سائحا. ثم تصف عليها قطع الخبز ويحمى السطح السفلي ثم ترفع. يضاف باقي مقدار الزبدة. ويحمر السطح الآخر. ثم تترك لتبرد قليلا. او تدهن شرائح الخبز بالزبدة على الجانبين ثم تصف في صينية فرن وتشوى في فرن حار حتى يحمر سطحها السفلى ثم تقلب وتشوى لبضع دقائق ليحمر السطح الثاني ثم تصف قطع الخبز في صحن التقديم.
يغلى الحليب المكثف مع السكر وحبات الهيل حتى يثخن.
يرفع عن النار، يضاف ماء الورد والزعفران والكيفرا.
يصب على الخبز ويرش السطح بالمكسرات والكشمس والهيل المطحون.
يخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة دقائق او حتى يمتص اغلب الحليب.
يقدم حارا.قطايف التوست
المقادير:1 *كيس توست عادي .
1/2 *كوب جوز مفروم خشن .
2 *ملعقة أكل سكر ناعم .
1 *ملعقة صغيرة دارسين .
* قطر (شيرة) .
* زيت الذرة للقلي .الــطــريقه:
1) تزال اطراف التوست ثم ترق الى سماكة قليلة جدا , تقطع على شكل دوائر
صغيرة (بقطر 5 سم.(
2) يخلط الجوز مع السكر والدارسين, ثم تحشى قطع التوست بالحشوة, يدهن
اطرافها بقليل من الجبن القابل للدهن ثم يضغط على الاطراف حتى يحكم
اغلاقها.
3) تقلى في زيت ساخن على نار متوسطه .
4) تخرج من الزيت وتشرب بالشيره وتجمل بالفستق المجروش وتقدم .
(أصابع البنات)
المقادير
عجينه جلاش
جبن كيري
شيره
فستق مطحونالطريقة
يلف الجبن بالعجينة ثم تقلى بالزيت
وعند الانتهاء يصب فوقها عسل أو شيره ( ماء + سكر )
ثم يوضع فوقها فستق مطحونوبالعافيه
يا سلام ما شاء الله احم احم شو هيدا كلو
طباخات ماهرات ايش حلويات ايس اكلات
شهتوني كثيرررررررررررررررررررررررررررررر
تسلمي انهار على الموضوع الرائع و على الحلويات الشهية الذيذة
تسلمي نور الغالية يا مشرفاتنا العزيزات اهتئكم على هذا النشاط و الحماس
بارك الله فيكم جميعا جزاكم الله خيرا للمجهود الرائع الجبار
حقا انتم اروع
تسلم الايادي على الطرح و الذوق المميز
احترامي لك نهورتي و اختي نور
الله معاكم يارب
اختكم امل
- يجب تسجيل الدخول للرد على هذا الموضوع.