المقادير العجين كالتالى

250 غ دقيق ابيض
100 غ من الزبدة
بيضة كاملة
كاس كبير من الحليب **تقريبا ربع لتر**
قفصة ملح

الحشوة

250غ سبانخ **يمكن كثرين او تقليلين**
5 بيض
جبن مبشور
ملح
مكعب كنور او ماجى…

نبدا بالعجينة ان شاء الله

الدقيق و البيضة الكاملة +ملح ثم الزبدة و نخدم جيا حتى تندمج و تصير العجينة لينة

و نستمر فى العجن فوق سطح مرشوش بالدقيق
نحتفظ بالعجينة بكيس بلاستيكى لحين نحضر الحشوة ان شاء الله تكونوا متابعينى

نقطع السبانخ قطع صغيرا ليسهل نضجها بسرعة
نضعها فوق نار خفيفة مع قليل من الزيت
و التوابل طبعا *ملح فلفل اسود و الفلفل الحار و المكعب**
و نتركها تنضج جيدا

عندما تنضج جيدا و لا يبقى ار للماء نظيف البيض المخفوق

و نتركها فوق النار حتى تستوى
لما تنضج تماما نرفعها من على النار و نظيف الجبن المبشور

ناخد العجينة و نطلقها بالمدلك

و ناخد المرشم او كاس ….حتى نحصل على دائرة نحشيها بالحشوة