أرانب بطريقة الريف الفرنسي
الأرانب بالباذنجان واحد من أشهى الأطباق التي تقدم في الريف الفرنسي كطبق رئيسي مع المعكرونة أو الخضراوات.

المقادير:

أرنب ونصف مقطع إلي 6 قطع
6 حبات باذنجان
12 فص ثوم
150 جم ديك رومي مدخن
عدة فروع من إكليل الغار الطازج ( الروزماري)
100 مللي عصير عنب أبيض
ملعقتان كبيرتان من صلصة الزيتون المهروس Tapenade
ملح وفلفل
ربع كوب زيت زيتون

طريقة التحضير:

1- اغسلي وقطعي الباذنجان إلي مكعبات.
2- سخني الزيت في مقلاة ثم أضيفي لحم الأرنب والديك الرومي وقلبي قطع الأرنب إلي أن تصبح بنية اللون. أضيفي الثوم( بدون تقشير) وقلبيه حتى يصير بنيا أيضا، ثم ضعي 3 ملاعق زيت واقلي الباذنجان. أضيفي عصير العنب وقلبي حتى ينضج لحم الأرنب.
3- أضيفي الفلفل والملح واكليل الغار ثم اتركي الإناء حتى تنقص المياه به.
4- اخفضي درجة الحرارة إلي المتوسط واطهي المزيج لمدة 25 دقيقة أخري مع إزاحة ثلثي غطاء الإناء.
5- أضيفي الزيتون وقليل من المياه الساخنة وغطي الإناء مرة أخرى واطهي لدقائق معدودة.
6- قدمي الطبق مع قليل من المعكرونة والخضار.

منقول

أيش هذا نووووور …
أنا أذكر إني أكلت لحم أرنب .. لكن ما شاء الله لحم ولا أروع …

وإنتي تريدي تعزمي معازميم … أكيد أنا المعزوم ههههههه

ما عندي خبره في الطهي …. إذا تريدي أسوي شاهي بس زين أنا جاهز وأضبطه حالك نووور .

يالله متى تريديه نووووره ؟؟؟