إقتباس الرد:”ubbcode-body”> شو رايك تكتبي لنا مقادير المرقوق ؟؟ ومما يتكون حتى نتعرف عليه

خلينا نعملها بالتفصيل الممل وإذا ما عملتيها في البيت باكلك انا وانوسه وابو انوسه

والمقادير
المقادير :
لحمة غنم مقطعه لقطع صغيرة متساويه..
2بصل مفروم او مقطع صغير
فصة ثوم واحده
قليل فاصوليا ..مقطعه انصاف
3حبات كوسة مقطعه قطع كبيرة
حبة باذنجان مقشره ومقطعه كبير
لوبياء

2طماطم مع ملعقتين صغيرة صلصه ..وبالخلاط الكهربائي..
زيت قليل
ملح _ كمون _ فلفل اسود _ هيل _ قليل قرفه _ ( كل البهارت مطحونة افضل )
مقادير العجين :
1/2 2طحين
عند الرغيه اضافة 1/2 دقيق ابيض

ماء يكفي حتى تطلع متماسكه …وتكون قريبه من عجينة السمبوسك في الليونة ..
طريقة التحضير
الطريقــــــــــــــة :
تضعي الطحين في وعاء ..تضيفي الماء تدريجي عليه ..وتعجن الى ان تتماسك..تغطى ..
وتترك لترتاح قلليلأ..
_ ضعي البصل في قدر متوسط ..واضيفي الزيت والى ان يبدا في يسخن .واضيفي البهارات
عليه ..الة ان يصفر البصل ..
واضفي اللحمة وقلبيها معه ..واتركيها لعشر دقائق ..وتقلب بين حين واخر ..واضيفي الفاصوليا عليها..
واضيفي الطماطم المعصورة ..واتركيها تتسبك ..ثم اضيفي الماء الى ان تغظي اللحمة ..
_ اذا استوت اللحمة نصف استواء …هنا اضيفي الخضار كلها ..
_ وابدئي فرد العجينة الى ان تكون رقيقه جدا …ثم ضعيها في القدر ..وهكذا …الى ان تنتهي من العجينة …ويراعى ان تستوي كل وحده قبل اضافة الاخرى عليها ..لكي لا تلتصق ببعض..
واذا احتاج لزيادة قليل من الماء ..ففمكن ..
_ وتترك على نار هادئه الى ان يستوي …ويقدم