مقبلات البطاطا

زلاطة البطاطا بالمايونيز

المقادير

4ملاعق طعام نشا ,1 كوب ماء , بيضة ، ملعقة كوب ملح , 1 كوب حليب , 2/1 ملعقة كوب ليمون حامض ( ليمون دوزي ) أو حسب الرغبة ،جزر مقطع مكعبات ، البازيلاء ، البطاطا المسلوقة مقطع مكعبات , زيت سائل

طريقة العمل

1- يوضع النشا مع الماء في قدر على النار حتى يحمى مع الخلط المستمر

وتصبح شفافة مائلة الى البياض

2- توضع البيضة مع الحليب في الخلاط وتخلط جيدا

3- تضاف جميع المواد فوق الحليب والبيضة في الخلاط الا الزيت وتخفق جيدا

4- يوضع الزيت بشكل خيط رفيع يسكب فوق المزيج السابق في الخلاط تدريجياحتى

يتماسك المزيج ويصبح يشبه المايونيز

بألف عافية