1 كيلو باذنجان رومي –
3 حبة فلفل رومي أخضر-
2 حبة بصل-
4 حبة طماطم-
3 ملاعق معجون طماطم-
2 مكعب ماجي-
4 فصوص ثوم-
(ملح – فلفل – بهارات) حسب الرغبة-
زيت قلية-
نصف معلقة سكر-

الطريقة:

1- يقطع الباذنجان شرائح ويقلى في الزيت
2- يقطع 2 حبة فلفل رومي شرائح ويقلي في الزيت
3- يقطع البصل قطع صغيرة وكذلك الفلفل الرومي ويفرم الثوم
4- نقطع الطماطم قطع صغيرة
5- نضع البصل والفلفل والثوم معافي قدر وعليهم قليل من الزيت حتى تحمر البصلة قليلا
6- نضع الطماطم ومعجون الطماطم ومكعبات الماجي والملح والفلفل والبهارات ونصف معلقة سكر ونتركهم حتى النضج
7- في طبق بيركس نضع قليل من الصلصة السابقة وفوقها طبقة من الباذنجان والفلفل المقلي وطيقة اخرى من الصلصة ونعيد الترتيب السابق ونضع المتبقي من الصلصة في اخر طبقة
8- نضع الطبق في الفرن ونتركه تقريبا نصف ساعة
وبألف هنا وعافية
يارب تعجبكم