الفركاسي - مجالسنا

مشارك

جلبت لكم طريقة تحضير الفركاسي و هي أكلة ليبية رمضانية … إن شاء الله تعجبكم

___________________________________________________________________

لعمل الفركاسي يجب عليك تحضير خبز أولا

لعمل الخبز ،،،

– ظرف خميرة .
– ماء دافئ .
– ملعقه كبيرة ملح .
– دقيق أبيض ناعم ( دقيق فارينا ) ،، عينك ميزانك !
تخلط كل هذه المكونات مع بعضها للحصول علي عجينه رطبة نوعا ما … و تترك حتى تختمر لمدة ساعه في مكان دافئ .
( يمكنك أضافة قليلا من دقيق الارز حتى تعطي طعم أخف للخبز عند الاستواء في بداية العجن طبعا ) ،،،.
تقطع العجينه لقطع صغيرة تشكل علي شكل كروي .
توضع في المقلاة حتى يصبح لونها ذهبي اللون .
أستخدم ورق المطبخ لتصفيتها من الزيت علي قدر الامكان

لتحضير الحشو ،،،

علبة من التن.
– ملعقتين من الهريسة ( معجون الفلفل بالثوم ) . أنا أستخدم المعجونه أو مايطلق عليها بـ ( الهريسة العربية ) .
– زيتون أسود .
– طماطم أخضر .
– خيار .
– بيض مسلوق .
– سلاطة خضراء ( أن أحببت ) .
طريقة التحضير ،،،
نخلط علبة التن مع الهريسة حتى نحصل علي خليط متجانس نوعا ما .
نقطع الطماطم الي شرائح .
نقطع الخيار الي شرائح .
نقطع البيض الي شرائح .
نفتح كور الفركسي ( خبز الفركسي ) .
نملئ كور الفركسي بالتن مع الهريسة ( الخليط ) ، ونضع شريحة من الطماطم و شريحه من الخيار و شريحه من البيض و زيتونه ، و أن أحببت قليل من السلطة الخضراء في كل كرة . و نضعها في طبق التقديم

( جربوا و أعطوني رايكم )

رمضان كريم

أسم القائمة