المقادير:

كيلو لحم مع العظم
4 بصلات مقطعة قطعا كبيرة
3 حبات ليمون اسود جاف
4 حبات هيل
3 ملاعق صغيرة بهارات
ربع كأس زيت نباتي
3 كؤوس أرز بسمتي
3 حبات طماطم متوسطة مقطعة قطع كبيرة
4 حبات فلفل أسود
4 حبات قرنفل
ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقتين ملح
8 كؤوس ماء

الطريقة:
يوضع اللحم في قدر مع الماء و يرفع على النار حتى ينضج
تضاف جميع البهارات و التوابل و الطماطم و البصل الى اللحم و يترك لمدة 20 دقيقة على النار
ينقع الأرز في ماء بارد لمدة ساعة و يصفى
ترفع قطع اللحم من المرقة ثم يسكب الأرز الى المرقة و يترك على نار هادئة حتى ينضج و يجف ماؤه
يسكب الأرز في طبق التقديم و ترص فوقه قطع اللحم و يقدم ساخنا

بالصحة و العافية ان شاء الله

سبحان الله و الحمد لله و لا اله الا الله و الله أكبر