بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير:
10 قطع كبيرة من السمك
حبتين فلفل
فصين ثوم مطحون
خمس ملاعق زيت زيتون
تلاث ملاعق عصير ليمون
زيتون أخضر منزوع النوى
ملح و فلفل أسود

الطريقة:

تلف كل قطعة من السمك و توضع اللفائف في صحن
يمزج زيت الزيتون و عصير الليمون و الثوم و الملح و الفلفل الأسود و يسكب فوق صحن اللفائف و يتبل لمدة 2-3 ساعات حيث يوضع في الثلاجة
تشك قطع السمك في الأسياخ بمناوبتها مع شرائح الفلفل و حبات الزيتون
تدهن كل قطعة بالمزيج المتبقي لكي يعطيها طراوة
توضع الأسياخ على صينية الشوي و تشوى بالشواية المحماة أو الفرن المحمى عند درجات حرارة معتدلة مع التقليب بعناية مرة أو مرتين أثناء شيها مع دهنها بكمية من المزيج المتبقي لمدة 10 دقئق أو حتى تنضج.
و تقدم ساخنة مع طبق الأرز

أن شاء الله تنال على اعجابكم هذه الأكلة الشهية

سبحان الله و الحمد لله و لا اله الا الله و الله أكبر

بدور السعدي