وهذه من الحلويات التي يحبها الجميع صغاراً وكباراً  ….

والسويسرول أصله من سويسرا حيث صُنع كتحدٍّ بين سويسرا

وفرنسا وفازت سويسرا بهذا الطبق …..
المقادير:

4بيضات

نصف كوب سكر

ثلاثة اربع كوب من الدقيق

ملعقة من الزبدة

مربى او كريمة  للحشو

الطــــــــــــريــــــــقة:

1_يفصل صفار البيض عن بياضه . يخفق الصفار مع السكر حتى يميل لونه الى البياض

2_يخفق بياض البيض حتى يصير هشاً كالكريمة

3_ينخل الدقيق ويضاف تدريجيا وعلى دفعات الى بياض البيض يوضع فى كل دفعة قليل من الدقيق وقليل من بياض البيض

4_يخفق المزيج جيدا ثم تكرر العملية حتى تنتهى كمية الدقيق وبياض البيض

5_تدهن صينية مقاس 25 *25 سم تقريبابالزبدة وتوضع فوقها ورقة من ورق الشمع او ورق الزبدة وتدهن الورقة ايضابالزبدة ويصب فوقها الخليط على ان تكون سمك الخليط 1سم تقريبا

6_يوضع القالب فى فرن متوسط الحرارة اى 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق او ربع ساعة حتى يحمر السطح

7_تبل قطعة من القماش بالماء وتعصر جيدا ويقلب عليها السوسرول وينزع الورق منه وبعد يفرد عليه الكريم او المربى

8_حسب الرغبة ويلف السويسرول على شكل اسطوانة وتلف بورقة وتترك لمدة 3 ساعات بالثلاجة وبعد يقطع الى حلقات بسمك 2سم تقريبا او حسب الرغبة

وبالصحة والعافية للي بيسوّيه وللي بياكله

_______________________________________

اضحــــك وفكّر بإيجابية…