وهو طبق حلويات أوروبي..أتمنى أن يعجبكم

**المقادير :
بياض بيضتين
ملعقة صغيرة نشاء
ملعقة صغيرة خل التوت الأحمر أو خل أبيض
مائة جم سكر بني
ملعقتا جلاتين بنكهة التوت الأحمر
ملعقتا عصير برتقال
مائة وخمسون ملم أو ثلاثة أرباع كوب لبن زبادي منزوع الدسم
لبن زبادي منزوع الدسم
مائة وخمس وسبعون جم توت أحمر يذاب مسبقا إذا كان مجمدا

الطــــــــــــــريقة:
1_في سلطانية(ملّة) يخفق بياض البيض جيدا حتى يكون رغوة بيضاء. عنها يضاف إليه مزيج النشاء والخل  

2_يضاف السكر بالتدريج إلى السلطانية مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح لخليط غليظا ومتماسكا   .

3_تفرش صينية فرن بورق زبدة. يقسم الخليط إلى أربع أقسام، تفرش على شكل أقراص دائرية بقطر عشر سم للقرص الواحد.

4_تزج في فرن بدرجة حرارة مائة وخمسون درجة مئوية وتخبز لمدة أربعون إلى خمس وأربعون دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيا ومقرمشة. تترك جانبا لتبرد  

5_يضاف عصير البرتقال إلى الجلاتين ويسخن الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يذاب الجلاتين تماما.

6_يرفع من النار ويترك جانبا ليبرد لمدة عشر دقائق  

***قبل التقديم تفرش طبقة من الزبادي على أقراص البافلوفا وينثر فوقها التوت الأحمر  
…

ومطرح ما يسري يمري

__________________________________________

اضحــــك وفكّر بإيجابية…