بسم الله الرحمن الرحيم
هذه أكلة لذيذة ….اتمنى أن تعجبكم….

قالب الباذنجان مع اللحم

المقادير: 2كيلو جرام باذنجان – نصف كيلو جرام مكعبات لحم- بصلة مبشورة-شرائح جبن- ملعقة سمن نباتي-زيت لتحميرالباذنجان-ملح و فلفل و بهارات -طماطم – بقدونس مفروش-كوب مرق دجاج

الطريقة:
يقطع الباذنجان لحلقات مستديرة متوسطة السمك، ثم ينثر عليها قليل من الملح، و تحمر تحميرا عميقا حتى يصير لونها بني فاتح، يغسل اللحم جيدا و يقلب في السمن النباتي مع البصلة المبشورة، و يتبل و يضاف اليه كوب ونصف ماء، و يترك على نار عالية حتى ينضج، يرص بالتناوب مع كل من الباذنجان و الجبنة في طنجرة…و يضاف اليه مرق دجاج، و يترك على نار متوسطة حتى يتجانس تماما مكونا قالب من اللحم  و الباذنجان، يقدم مع سلطة الطماطم المجملة بالبقدونس….

بالهناء و الشفاء ان شاء الله

سبحان الله و الحمد لله و لا اله الا الله و الله أكبر

بدور